Life / グルメ

うずらの卵のピクルス?!

こんにちはkikkiです。

現在コロナのため在宅ワークを続けていますが、今日は久しぶりに出社でした。

相変わらず電車は混んでるし、やっぱり出社は疲れるなぁと実感。

帰り道に、スーパーでうずらの卵の水煮を購入してきました。

疲れた時に、ゆっくりと料理もまあ良いもの。

今日はマルッとした一番大根も買ったので大根煮をコトコトします。

その脇で作るのは、お洒落でヘルシーなお酒のおとも♪

『うずらの卵のピクルス』ついでに、『ラディッシュのピクルス』も作ろうと思います。

見た目がかわいくて、元気が出そうな鮮やかラディッシュ!!衝動買いじゃん!笑

うずらの卵のピクルス

最近のおつまみは、ゆで卵がブーム

けど、通常のゆで卵って1個をつまむて感じでもないので、うずらのサイズいいじゃん!!

って訳で、いつもは醤油や白だし味ですが、ちょっと前に見かけて気になっていたマリネに初挑戦してみます!

どんな味なんだろう。参考にさせてもらったのはぐるなびさんのレシピ。

しかし、ローリエがないじゃーん!!まっいっか。。

なので、アレンジレシピに変更です。

■材料 

・うずらの卵(水煮) … 12個

【ピクルス液】

・水 … 200ml

・酢 … 大さじ5

・塩 … 小さじ1/2

・はちみつ … 大さじ1.5

・(あればローリエ … 1枚)

まず、うずらの卵の水気をキッチンペーパーで拭いておきます。

■作り方 

① ピクルス液の材料を鍋に入れて一煮立ちさせたら火を止める

② 煮沸した瓶または、容器にうずらの卵を入れる

③余熱が冷めたら冷蔵庫へ

めちゃくちゃ簡単!!一晩くらい置いた方がいいと思うけど、

数時間で冷蔵庫で一応冷えたので、さっそく味見します♪

味の感想は

味の感想は、うおおおおおおお!これはなんか新しい味!!

最初に酸っぱしょっぱさを感じるのに、その後チーズのまろやかな感じ!

胡椒を少しかけるとあいますね。

(でも正直やっぱり醤油系のがおいしいかな・・・笑)

明日は、友達がシャンパン持って遊びにくるらしいのでワインに合わせよう!

これで今晩も気分よく眠れそう〜!

ではでは、グッパイkikki

aki.sasaki@icloud.com